छठ पूजा स्पेशल: बस कुछ स्टेप्स में तैयार करें खस्ता और लाजवाब ठेकुआ
छठ पूजा एक प्रमुख भारतीय त्योहार है जिसे खासतौर पर बिहार, झारखंड, उत्तर प्रदेश, नेपाल, मध्य प्रदेश और पश्चिम बंगाल में मनाया जाता है। छठ पूजा की शुरुआत नहाय-खाय के साथ होती है और इसका समापन सूर्यदेव को सुबह अर्घ्य देने के साथ होता है। इस बार छठ पूजा की शुरुआत शनिवार, 25 अक्टूबर 2025 को होगी और समापन मंगलवार, 28 अक्टूबर 2025 को प्रातः कालीन अर्घ्य के साथ होगा। वहीं, छठ पूजा पर बनने वाला प्रसाद 'ठेकुआ' काफी खास माना जाता है। छठ पूजा के दिन ठेकुआ को छठी मैया और सूर्य देवता को अर्पित किया जाता है। इसे व्रत रखने वाले लोग बड़े नियम और शुद्धता से बनाते हैं।
छठ पूजा में बिना 'ठेकुआ' के पूजा अधूरी मानी जाती है। यह खास प्रसाद गेहूं के आटे, गुड़ और घी से बनाया जाता है। इसे बड़े स्नेह और शुद्धता से तैयार किया जाता है ताकि प्रसाद का स्वाद और भक्ति दोनों बरकरार रहें।
आइए जानते हैं इसे बनाने की रेस्पी:- इसे बनाने के लिए दो कप गेहूं का आटा, एक कप कद्दूकस किया गुड़, चौथाई कप घी, एक बड़ा चम्मच सौंफ, आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर, चौथाई कप नारियल बुरादा और आधा कप पानी चाहिए।
एक पैन में आधा कप पानी डालकर गर्म करें, फिर उसमें गुड़ डालें और धीमी आंच पर पिघला लें। जब गुड़ पूरी तरह घुल जाए तो उसे छानकर ठंडा होने के लिए अलग रख दें। इसके बाद आटे में घी डालकर मोयन बनाएं और बाकी सारी चीजें मिलाकर सख्त आटा गूंथ लें। फिर छोटी-छोटी लोइयां बनाकर हथेली से दबाएं और सांचे से डिजाइन करें। मध्यम आंच पर घी में सुनहरा और खस्ता होने तक तलें। जब ठेकुआ ठंडा हो जाए तो इसे साफ डिब्बे में रख लें। यह लंबे समय तक कुरकुरा बना रहता है।
